Pour la septième année, le « Prix spécial du jury Institut Appert » sera également remis, afin d’encourager un travail d’application de la recherche en technique et nutrition dans le domaine de l’appertisation.
Le Prix, d’une dotation de 8 000 €, et le Prix spécial du jury, d’une dotation de 4 500 €, sont attribués par un Jury composé de personnalités indépendantes, reconnues pour leurs compétences scientifiques. Le « Prix de Recherche en Nutrition Institut Appert 2007 » récompense un projet de recherche en nutrition humaine mené par un jeune chercheur ou un futur enseignant. Le « Prix Spécial du Jury Institut Appert 2007 » encourage un travail d’application de la recherche portant sur la technologie et la nutrition dans le domaine de l’appertisation.
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